5 fruits et légumes par jour : pourquoi ce chiffre, et comment y arriver
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La lyophilisation, c’est quoi ?
Les fruits et légumes sont surgelés, puis l’eau en est retirée à froid, sous vide. Sans cuisson, sans arôme ni conservateur : la couleur et le goût restent, et les vitamines résistent mieux qu’avec un séchage à chaud. Il ne reste qu’à ajouter de l’eau ou une boisson végétale.
On congèle
Les fruits et légumes frais sont surgelés très rapidement.
On retire l’eau, à froid
Sous vide, la glace s’évapore directement (sublimation). Aucune chaleur.
Le fruit entier, moins l’eau
Fibres, couleur et goût conservés. Sans chaleur, les vitamines résistent mieux qu’avec un séchage à chaud. 12 mois sans frigo.
≠ jus du commerce pasteurisé, qui chauffe et détruit une partie des vitamines.
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de la nourriture produite dans le monde n’est jamais mangée — et les fruits & légumes frais sont les premiers jetés.
Source : FAOLe gaspillage s’arrête ici.
Un fruit lyophilisé ne pourrit plus. Chez vous : rien ne flétrit au frigo, rien ne finit à la poubelle.
- 12 mois de conservation, sans frigo
- Doses exactes de 22 g — vous n’ouvrez que ce que vous buvez
- Zéro fruit oublié, zéro entame perdue
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VitaDry réunit le meilleur des deux mondes : de vrais fruits comme à la maison, et la simplicité du tout-prêt.
Conseils & recettes
Des idées courtes et pratiques pour manger plus de fruits — sans bouleverser vos journées.
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